造型麵包 -- 妖怪手錶 コマさん

可愛的圖

卻不知道中文名字

~  妖怪手錶 コマさん ~ ( 6個 )

材料:

           無鹽奶油 12g.  高筋麵粉 100g.  細砂糖 12g.  鹽 少許.  牛奶 70g.  即溶酵母粉 1.5g.

           小熱狗 6 條.  白巧克力 適量.  牛奶巧克力 適量.  無糖可可粉 1/2t. 蛋汁 適量.

做法:

           1. 攪拌缸內放入高麵粉.細砂糖.鹽.牛奶.即溶酵母粉打至成團.

           2. 加入奶油打到用手撐起成薄膜狀.

           3. 將麵團取 24g 加無糖可可粉揉勻. 放入保鮮盒. 發酵至 2 倍大.

           4. 剩餘的白麵團滾圓. 放入保鮮盒. 發酵至 2 倍大.

           5. 發酵好的白麵團分成 6 份. 每份再分出 4g 備用. 再發酵 15 分鐘.

           6. 可可麵團分成 6 份. 滾圓. 

           7. 小熱狗切成 2 段.

           8. 大的白麵團擀開. 放上小熱狗. 收口. 做最後發酵至 2 倍大.

           9. 在大麵糰發酵時. 將小的白麵團切成 2 半. 搓成水滴狀. 放在大麵糰兩側上方.

          10. 可可麵團切成 2 半. 搓成長條狀. 將一端捲成螺旋狀. 放在頭上位置.

          11. 刷上蛋汁.

          12. 入烤箱  用180度烤 18 分鐘. ( 烤溫依各家烤箱而所調整 ). 取出放涼.
          13. 白巧克力隔水加熱融化. 裝入擠花袋中. 在麵包上擠上眼睛. 放到凝固.

          14. 可可巧克力隔水加熱融化. 裝入擠花袋中. 在麵包上擠上眼球.鼻子.嘴巴.臉頰的螺旋                     紋.放到凝固. 即可.