洛神果醬 * 鮮洛神飲

爸爸種的洛神花
每次都是幫我去好籽
讓我直接就可以做了


~ 鮮洛神飲 ~

材料 :
           新鮮洛神花 600g.  水 4000cc.  黃砂糖 120g.

做法:
           1. 新鮮洛神花切一刀. 約切下 0.3cm 左右.
           2. 用手指或工具將種子由後往前推出. 留下花萼.
           3. 將洛神花洗淨. 瀝乾.
           4. 將水煮滾. 放入洛神花. 再煮至沸騰.
           5. 轉小火. 再煮 5 分鐘.
           6. 將洛神花撈出. 瀝乾.
           7. 其洛神湯家黃砂糖拌勻.
           8. 可熱飲或冰涼再飲用.

~ 洛神果醬 ~

材料:
           煮過的洛神花.  黃砂糖.  檸檬汁.

做法:
           1. 將裝罐的玻璃瓶先用熱水煮滾. 撈起. 晾乾.
           2. 將撈起的洛神花加入黃砂糖 ( 洛神花重量約 30~40% 的糖 )和檸檬汁 ( 洛神花重量的 3% )
               拌勻.
   

           3. 用小火熬煮 10 ~ 15 分鐘. 
           4. 拌煮至濃稠狀. 熄火.

           5. 趁熱裝入消毒過的玻璃瓶中. 倒放直到涼.
           6. 放涼後. 將瓶子放正.
           7. 室溫可放 3 ~4 個月.

 ( 出自 : carol 自在生活 )