果乾黃蛋糕

簡單的作法.
水分含量很多.
油脂含量卻比一般的磅蛋糕少喔.




材料:
           低筋麵粉 100g. 牛奶 100g. 奶油 45g. 蛋 65g. 細砂糖 80g. 鹽 1/4t. 泡打粉 4g. 香草精 1/4t.
            葡萄乾 50g. 芒果乾 50g.

做法:
           1. 奶油放置室溫至軟化.
           2. 烤模內鋪抹一層薄薄的奶油 ( 分量外 )
           3. 低筋麵粉 泡打粉過篩後拌勻. 加奶油拌勻.
           4. 加入細砂糖.鹽拌勻
           5. 加入香草精.牛奶 ( 50g ) 拌勻. 成濕潤的麵糊.
           6. 蛋打散. 加牛奶 ( 50g )拌勻. 分次加入麵糊中拌勻.
           7. 葡萄乾.芒果乾撒上少許的低筋麵粉.拌勻. 篩到多餘的粉.
           8. 將麵糊倒入烤模中.撒入果乾.輕敲出空氣.
           9. 入烤箱. 以175度. 烤 35分鐘.