熱狗香鬆蛋糕捲

做鹹口味的蛋糕捲
變化一下




材料:
           大熱狗 2根.  香鬆 2T.  奶油 40g.  低筋麵粉 50g.  牛奶 50g.  蛋 4顆.  細砂糖 50g.
           美乃滋 適量.

做法:
           1. 烤盤先鋪烤紙.
           2. 先將大熱狗燙煮過. 撈出.放涼.
           3. 將 3 顆蛋白.蛋黃分開備用.
           4. 蛋黃 ( 3 顆 )加全蛋 ( 1顆 )拌勻.
           5. 鍋內放入奶油. 用小火. 煮到融化且邊冒小泡泡. 熄火.
           6. 加入低筋麵粉 . 快速拌勻.
           7. 分次加入牛奶拌勻.
           8. 分次加入蛋黃拌勻.
           9. 再加入香鬆拌勻.
         10. 蛋白加細砂糖打至小彎鉤狀.
         11. 將打發蛋白分次加入蛋黃糊中拌勻.
         12. 將麵糊倒入烤盤中. 用刮板輕輕刮平. 輕敲出空氣.
         13. 入烤箱. 以 170度 . 烤 20 分鐘. 出爐後.取出.
         14. 鬆開四邊. 蓋上烤紙.翻面. 撕開底紙.
         15. 再蓋上烤紙. 翻成正面. 放涼.
         16. 將蛋糕翻面. 抹上美乃滋. 放上大熱狗. 捲成蛋糕捲. 冷藏 1 小時定型.