米粉巧克力蛋糕

用在來米粉代替低筋麵粉.
讓不能吃麵粉的人也能享用蛋糕.
我家寶貝喜歡巧克力口味的.就改做看看吧~~~

食譜出自 : Caril 自在生活

材料:
           蛋 1個 ( 淨重約60g ). 蛋黃 1個. 細砂糖 30g. 在來米粉 25g. 無糖可可粉 10g.
           蜂蜜 10g.牛奶 10g. 無鹽奶油 20g.

準備工作:
           1. 雞蛋回復室溫.
           2. 粉類過篩.
           3. 奶油隔水加熱至溶化.
           4. 蜂蜜 + 牛奶拌勻.
         
做法:
          1. 蛋 + 蛋黃 + 糖放入鋼盆中.在放置約50度的溫水中.隔水加熱.打至蛋汁溫溫的取起.再繼續打至蓬鬆狀 ( 打至蛋糊滴下有折疊狀 ).

       








           2. 將粉類分兩次加入蛋糊中切拌均勻.
           3. 再加入蜂蜜牛奶切拌均勻.
           4. 融化奶油+ 麵糊少許拌勻.再倒入麵糊中切拌均勻.
           5. 分裝入小紙杯中.
           6. 入烤箱以170度烤16分鐘即可.