喜洋洋造型蛋糕

可愛的喜羊羊每次做的 FU 都不同
屬羊咩咩的都喜歡~~~
材料:
巧克力戚風蛋糕:
                              a. 蛋黃 4個. 細砂糖 15g. 植物油 25g. 牛奶 3T. 低筋麵粉 50g. 無糖可可粉 25g.
                              b. 蛋白 4個. 細砂糖 65g. 檸檬汁 1t.
裝飾:
          a. 動物性鮮奶油 250g. 細砂糖 10g. 膚色食用色素 少許.
          b. 動物性鮮奶油 300g. 細砂糖 15g.
新鮮櫻桃 200g. 白巧克力 適量. 牛奶巧克力 適量. 紅麴粉 少許. 藍色食用色素 少許.

做法:
 (巧克力戚風蛋糕)
           1. 蛋黃 + 糖打勻 + 植物油打勻 + 牛奶 ( 1/2量) + 可可粉拌勻.
           2. 再加入牛奶( 剩餘) + 低筋麵粉拌勻.
           3. 蛋白打至粗泡 + 檸檬汁 +糖 (分3次加入)打至濕性發泡( 有小彎鈎狀 ).
           4.打發蛋白分3次加入巧克力糊中拌勻.再倒入8吋蛋糕模型中.
           5.入烤箱以160度烤50分鐘.
           6. 取出.放涼.橫剖成3片.
           7. 蛋糕內放上櫻桃.蓋上蛋糕.再放上櫻桃.蓋上最後一片蛋糕.

(裝飾)
           1. 動物性鮮奶油( 250g ) + 糖 (10g) + 膚色食用色素打發.冷藏備用.
           2. 動物性鮮奶油 (300g) + 糖 (15g) 打發.裝入擠花袋中.冷藏備用.
           3. 將蛋糕上抹上膚色打發鮮奶油.

      








          4. 蛋糕表面用網篩的邊壓出痕跡.

           5.再擠上白色打發鮮奶油當羊毛.










           6. 剩下打發鮮奶油 + 藍色食用色素 ( 少許)拌勻.裝入擠花袋中.擠至脖子部位.冷藏備用.










           7. 在紙上畫上眉毛.眼睛.鼻子.嘴巴.羊耳.羊角.鈴鐺.
           8. 在草稿上放透明的塑膠片.
           9 . 將巧克力融化.依照草稿擠在上面.
          10. 將融化白巧克力 ( 少許) + 紅麴粉拌勻. 裝入擠花袋中.擠在嘴巴的草稿上. 放至凝固.
          11. 用融化的白巧克力在眼睛.鼻子上點小點裝飾.

          12. 用融化的牛奶巧克力在羊角上畫線條.

          13.再將巧克力飾片放在蛋糕上.即可.