造型麵包

做造型麵包最開心的是
讓看到的人也會開心~~


材料:
          甜麵糰 1 份.             可可粉 1/2 小匙.        紅麴粉 少許.
          白巧克力 適量.        牛奶巧克力 適量

做法:
          1. 甜麵糰取60g + 可可粉揉勻.做基本發酵至2倍大.
          2. 剩餘的甜麵糰也做基本發酵至2倍大.
          3. 基本發酵後的白麵團分成4g*12份. 剩餘的麵團均分成12份.再中間發酵15分鐘.
          4. 巧克力麵團也分成12份.再中間發酵15分鐘.

           5. 將大麵團包入餡料.收口.揉圓.再整成橢圓形.

           6. 將巧克力麵團分成 3g*1個. 1g*2個.
           7. 把3g的巧克力麵團.整圓.再桿成橢圓形的圓片.放在大麵糰的中下部位.

            8. 把小的白麵團.取一些些.搓長條.放中下位置做尾巴.

            9. 剩餘的白麵團分2份.搓成長條狀.放在麵糰下方.做腳腳.

          10. 把剩餘的巧克力麵團.取少許揉圓.放在尾巴的尖端.

          11. 其餘的分2份.揉圓.放在頭上兩側當耳朵.

          12. 入烤箱.以170度烤18分鐘. ( 溫度以各家烤箱溫度做調整 ).

          13. 取出.放涼.

          14. 將牛奶巧克力隔水加熱至溶化.裝入擠花袋.剪小洞.擠上眼睛.鼻子.唇形.手.放至凝固.

          15. 將白巧克力隔水加熱至溶化.裝入擠花袋.剪小洞.在眼睛上擠小點.當眼球.

          16. 剩餘的溶化白巧克力 + 紅麴粉拌勻.裝入擠花袋.耳朵上擠上半圓形.在唇形下方擠上                   嘴巴.放至凝固即可.

                     我可愛嗎??