荔枝酒 ( 約700c.c )

使用當季的水果用自然釀造法來釀酒

雖然我不喝酒.但每種食譜都想試做看看.

材料:  荔枝果肉 1000g ( 去殼含子.淨重 ). 細砂糖 450g.

步驟: 1.乾淨玻璃瓶用沸水煮過.晾乾.

          2.荔枝洗淨.撥去外殼.

          3.玻璃罐內先放一層荔枝.再放一層細砂糖.裝至7分滿.

          4.最上面再鋪滿一層糖.

          5.蓋蓋子密封3~4個月.

          6.將果肉過濾出來即可飲用.果肉也可以食用.  

          7.完成的荔枝室溫約可放3~4個月.冷藏可保存一年以上.

( P.S )瓶子請裝至7分滿.保留發酵空間

配方出處: Carol 自在生活 http://caroleasylife.blogspot.com/2013/06/blog-post_26.html