綠豆餡 ( 減糖版 )

自己做餡料
雖然費工

但是甜度可自行調整 ~~



材料:
           脫殼綠豆 300g. 冷水 200g. 黃砂糖 10T. 油 60g.
            ( 甜度可自行調整 )

做法:
           1. 電鍋內鍋內放入脫殼綠豆洗淨.加冷水.
           2. 電鍋外鍋加水 ( 1杯 ).在放入內鍋.蒸煮至跳起.
           3. 電鍋外鍋再加入水 ( 1杯 ).再蒸煮至跳起.( 綠豆仁呈軟爛程度 )
           4. 炒鍋內加油.放入蒸煮好的綠豆仁.用小火.炒至綠豆仁與油融合.

       








 5. 加入黃砂糖炒勻.

  6. 一直拌炒至水分散去.且成團狀.即可.

         








7. 放涼.冷藏.

小叮嚀: 短時間不用.可分裝.冷凍保存.