電鍋油飯

第一次用生米炒成油飯. 炒完手痠到舉不起來.
第二次糯米用蒸的. 加醬料去拌. 結果拌不均勻
現在都用電鍋來煮油飯.省時又省工~~~


材料:
           長糯米 400g. 豬肉 100g. 蝦米 2T. 油蔥酥 2T.  香菇 5朵. 水 3杯.
           ( 調味料 )醬油 2.5T. 糖  1/2t. 五香粉 1/4t. 白胡椒粉 1/4t.
           ( 醃料 ) 醬油 少許. 白胡椒粉少許.

做法:
           1. 長糯米洗淨.泡水2H. 瀝乾.
           2. 豬肉切絲. 加醃料拌勻.醃 1H.
           3. 香菇加水泡軟.切絲
           4.  蝦米加水泡軟.
           5. 熱鍋.倒入油 ( 1T ).香油 ( 1T ). 加香菇絲爆香.
           6. 加入蝦米炒香.
           7. 加入肉絲炒至肉變白.
           8. 加入油蔥酥炒勻.
           9. 加入醬油煮滾.
         10. 再加入糖.白胡椒粉.五香粉拌勻.熄火.
         11. 內鍋內放入長糯米.炒香的餡料.再倒入 1杯水.拌勻
         12..電鍋外鍋倒入 2杯水. 蒸煮至跳起.再悶 10 分鐘.拌勻.即可.