香蕉可可相思蛋糕

看了好久的相思蛋糕
一直沒勇氣做
怕相思不成
反成相恨蛋糕

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~ 香蕉可可相思蛋糕 ~
( 18 cm 方形烤模 * 1 )

材料 :
           蛋黃  100g .  全蛋液  55g .  植物油  50g .  香蕉  120g .  水  20g .  低筋麵粉  55g .
           可可粉  15g .
           蛋白  200g .  細砂糖  50g .

做法 :
            1. 香蕉切小塊 .放入調理器中 . 加水 . 打成泥狀 .

            2. 蛋黃加全蛋液拌勻 . 加入植物油拌勻 .

            3. 加入香蕉泥拌勻 .

            4. 加入低筋麵粉 . 可可粉拌勻 .

            5. 蛋白加細砂糖用電動打蛋器打成彎鉤狀 .

            6. 將打發蛋白分次加入香蕉糊中拌勻 . 再倒入模型中 .
            7. 隔水蒸烤 . 用160度烤 60 分鐘 . 取出 . 倒扣 放涼 .

< 註 > 烤溫與時間依自家烤箱的烤溫更改 .

( 出自 :  愛廚房的幸福之味 )