素火腿玉米馬芬

沒有使用泡打粉
改用分蛋式方法來操作
代替糖油拌合法

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~ 火腿玉米馬芬 ~
( 份量 : 12 杯 )

材料 :
            無鹽奶油  100g .  細砂糖  80g .  雞蛋  2 個 .  低筋麵粉  200g .  牛奶  100g .
            玉米醬  100g .  素火腿  70g . 三色蔬菜  少許 .

做法 :
            1. 素火腿切丁 .
            2. 熱鍋. 倒入少許油 . 加入素火腿炒到金黃 . 盛起 . 放涼 .
            3. 蛋白.蛋黃分開 .
            4. 將奶油融化成液態 . 加入牛奶拌勻 .
            5. 加蛋黃拌勻 .
            6. 加低筋麵粉拌勻 .
            7. 加玉米醬拌勻 .

            8. 素火腿加三色蔬菜放入碗中 . 加少許低筋麵粉拌勻 . 再篩出多餘的粉 .

          9. 蛋白加細砂糖打到呈彎鉤狀 .

           10. 將打發蛋白分次加入玉米糊中拌勻 .

 








           11. 加入素火腿丁拌勻 .

 








           12. 再分裝至紙模中 .
           13. 入烤箱 . 用 180 度烤 25 ~ 28 分鐘 . 取出 . 放涼 .

( 改自 : carol 自在生活 http://caroleasylife.blogspot.com/2016/09/blog-post_18.html )