香濃可可咖啡戚風蛋糕

咖啡 + 可可是甚麼滋味?
謝謝  JJ SK Sharon 的分享
總算知道.烤的時候是滿屋子的咖啡可可香
蛋糕入口是滿滿的幸福感

~ 香濃可可咖啡戚風蛋糕 ~ ( 20cm 中空模 )

材料:
           咖啡粉 8g.  水 30g.  蛋黃 5 個.  植物油 50g.  水 45g.  低筋麵粉 70g.  無糖可可粉 20g.
           蛋白 5 個.  細砂糖 75g.

做法:
           1. 咖啡粉加水 ( 30g ) 拌勻.

           2. 蛋黃拌勻. 加植物油拌勻. 加水拌勻.

           3. 加入咖啡液拌勻.

           4. 加低筋麵粉.無糖可可粉拌勻.

           5. 蛋白打至粗泡. 細砂糖分次加入打到出現小彎鉤狀.

           6. 將打至濕性發泡的蛋白分次加入咖啡可可糊中拌勻.
           7. 倒入中空模. 輕敲數下.
           8. 入烤箱. 以 180 度烤 30分鐘. 取出.倒扣.放涼再脫模.

( 出自 : 愛廚房的幸福之味  http://xingfuzhiwei.blogspot.my/2015/10/otak-petai-fried-egg.html  )