鴉片泡菜

有個可愛的小男生托同學轉告我兒子

說: 好懷念這道泡菜喔~

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材料:

           高麗菜  1 公斤

           鹽  1.5大匙.

           糖  80g.

           白醋  120cc.

           白芝麻醬  4 大匙.

           蒜  5 瓣.

           韓國辣椒粉  2 大匙.

           香油  4 大匙.

           紅蘿蔔  1 條.

做法:

           1. 高麗菜洗淨. 剝片. 加鹽拌勻. 醃軟. 再用冷開水沖洗. 瀝乾.

           2. 紅蘿蔔刨絲.

           3. 調理器內放入紅蘿蔔絲.糖.白醋.白芝麻醬.蒜.辣椒粉.香油打成糊狀.

           4. 將高麗菜與醬汁拌勻. 冷藏.

           5. 隔天即可食用.

小叮嚀: 嗜辣的.可再增加辣椒粉的份量.

( 出自: 林美惠 老師 )