乳酪火腿烤餅

換不同的餡料
換個做法
口感會變的不同


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~ 乳酪火腿烤餅 ~
 ( 份量 : 10 吋 1個 )

材料 :
          ( 餅皮 ) 中筋麵粉 300g .  細砂糖 15g .  鹽 2 g .  速發酵母粉 2g .  植物油 15g .  牛奶 180g .
          ( 夾餡 ) 鹽 1/2小匙 .  白胡椒粉  1/4小匙 . 韭菜末 30g .  火腿丁 30g . 起司片 1 片 .
                        香油 小匙 .
          ( 裝飾 ) 起司絲 100g .
做法 :
           1. 將餅皮所有材料放入攪拌缸內 . 打成光滑的麵團 .
           2. 麵團整形 . 放入抹油的盆中 . 表面噴一點水 . 鬆弛至 2 倍大 .
           3. 鹽 . 白胡椒粉 . 香油拌勻 .
           4. 發酵好的麵糰取出 . 壓出空氣 . 擀開成 0.3cm的圓片狀 .

           5. 均勻的抹上調味香油 .
           6. 撒上韭菜末 . 火腿丁 .

          7. 再將麵皮捲起 . 收口捏緊 .
           8. 捲成車輪狀 . 蓋上濕布 . 鬆弛 10 分鐘 .

           9. 麵團上面撒上少許麵粉 . 擀開成 25cm 的圓片 .
         10. 放至烤盤上 . 表面用叉子均勻叉出孔洞 .

         11. 表面撒上起司絲 .
         12. 表面噴上少許水 . 再發酵 30 分鐘 .
         13. 入烤箱 . 用 200度 烤 18 ~ 20 分鐘 . 至表面呈金黃色澤 .即可 .

< 註 > 夾餡 . 調味料可依照個人喜好調整 .

( 出自 : carol 自在生活 http://caroleasylife.blogspot.com/2016/06/blog-post_2.html )