貴婦人之吻

                                         小巧的造型
                                         一口一個
                                         滿滿的堅果香在口中繚繞
                                         再佐杯咖啡 or 奶茶
                                         享受優閒的午後

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~ 貴婦人之吻 ~
( 份量 : 約 19 組 )

材料 :
           低筋麵粉  95g .  杏仁粉  100g .  細砂糖  50g .  無鹽奶油  40g .  水  23~25g .
           無糖可可粉  2.5g .  白巧克力  適量 .
         

做法 :
           1.  無鹽奶油隔水加熱融化.

           2.  低筋麵粉 . 杏仁粉 . 細砂糖放入盆中 .混和均勻 .

           3.  加入融化無鹽奶油拌勻 .

          4.  加入水 ( 20g ) 拌勻 .

           5.  麵團分成 2 份 .
           6.  一份加入可可粉拌勻 . 加入剩餘的水混和均勻 .

           7.  將麵團分成 8 g ( 個 ) . 搓成圓球狀 .

           8.  將麵團壓入量匙 ( 1 小匙的量匙 ) 中 . 壓平 .

           9.  將麵團輕推一邊 . 另一邊翹起 . 取出半圓球狀的麵團 . 放置烤盤上 .

         10.  入烤箱 . 放在中層 .
         11.  用 170 度烤 25 分鐘 . 取出 . 放到網架上至涼 .

         12.  將白巧克力隔水加熱融化 . 裝入擠花袋中 .
         13.  將融化巧克力幾至一個半圓球的餅乾上 . 再蓋上另一片餅乾 . 放至巧克力凝固即可 .

< 小叮嚀 >
           1.  可以將杏仁粉 + 細砂糖 + 低筋麵粉放入調理機中.打成細粉狀 . 喜歡吃顆粒的口感則                   不需再繳打 .
           2.  麵團如不寧成團. 則可再加入少許的水 . 但不可加太多 . 麵團太軟不好推出 .
         

( 出自 : 粉芋粘糖的博客 )