香蕉咖啡相思蛋糕

香蕉與咖啡
沒想到還滿合的
柔細的相思蛋糕有著不同的滋味


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~ 香蕉咖啡相思蛋糕 ~
 ( 分量 : 8 吋 蛋糕模 * 1 )

材料 :
           香蕉  120g .  即溶咖啡粉  8g .  熱水  20g .  蛋黃  100g .  全蛋液  50g .  植物油  50g .
           低筋麵粉  70g .
           蛋白  200g .  細砂糖  50g .

做法 :
           1.  咖啡粉加熱水拌勻 .
           2.  香蕉放入調理機中 . 加咖啡液 . 打成泥狀 .

           3.  蛋黃加全蛋液拌勻 .
           4.  加植物油拌勻 .

           5.  加香蕉咖啡泥拌勻 .

           6.  加低筋麵粉拌勻 .

         7.  蛋白加細砂糖打成彎鉤狀 .

           8.  將打發蛋白分次加入香蕉咖啡糊中拌勻 .
           9.  倒入蛋糕模中 . 搖勻 .
         10.  隔水蒸烤 . 入烤箱用 160度烤 60 ~ 70 分鐘 .
         11.  出爐後 . 倒扣 . 放涼 .  

< 註 >
           1. 烤溫與時間依自家烤箱而定 .
           2. 咖啡粉可隨意增減 .

( 出自 : 愛廚房的幸福之味 )